揭秘：不满7年的白茶是否真的不能称为老白茶？
发表时间: 2023-07-13 17:00
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《1》
晚上睡不着时，偶尔会拿起手机刷刷视频助眠。
随意刷着，系统就自动推送了一则关于茶的视频。
这个视频主要是介绍老白茶的，用了2019年春寿眉为例。
底下就有人评论了说，2019年的茶，也算老白茶，至少7年才算吧？
看到此，一下子就清醒了，瞌睡虫都被吓跑了。
没想到有茶友对老白茶的误解这么深。
二零一九年的茶，算下来已经过了4年，是可以算作老白茶的。
怎么会要存放超过7年才算？
白茶只要储存三年以上，就可以称之为“老白茶”了。
《2》
在白茶江湖内，按存茶时间分，可以分为三大类。
新白茶，存茶不满一年。
茶香比较馥郁，拥有很多清鲜、鲜嫩、舒爽的香型，如毫香、花香、草药香、竹叶香、粽叶香。
可以用四个字概括新白茶的滋味——“鲜香醇爽”。
这个时候的白茶，体内的物质就像刚出生的小婴儿一样，保持着最活跃的状态，蕴含着丰富的茶氨酸、多糖等物质，喝起来，能让茶友们感到满满的鲜爽 感和清甜感。
陈白茶，存放时间介于1—3年之间的茶。
陈化一年的茶，它的香气较之新白茶，变得轻熟、平和。
喝起来，比新白茶多了一丝内敛，要细品，才能品出其中真味。
保存三年以上的白茶，就是老白茶了。
老白茶时期的香气，与新茶时有所不同，愈加沉静、内收。
例如毫香会转变为温暖的稻谷香，药香则是类似于当归、防风、熟地等中药煮水后，散发到空中的气息。
除此之外，陈香、花香也是老白茶所具有的香型。
至于优质老白茶的滋味，可以用“醇厚”一词形容，绵中带劲，回味悠长。
《3》
有人就要问了，不是总有人说1年茶，3年药，7年宝，老白茶是买的越老越好吗？
答案必然是否定的。
年份老不老，不是决定白茶好坏的标准。
判断一款白茶品质是否优异，要看它的产区环境、制作工艺和后期仓储。
如果在购买时，只看这款白茶的年份高不高，而忽视上述的三个条件。
非但买不到优质的老白茶，还很容易买到做旧茶。
这样的茶喝起来，滋味肯定是不怎么好喝的，营养价值也会大打折扣。
除了有买到做旧茶的风险外，还存在这一种可能，会买到存坏的白茶。
存坏的白茶，一般含水量都是超标的。
闻起来有股酸味、海鲜味、闷味、腐烂味等令人厌恶的臭味。
而且这种茶喝起来，是跟稠滑浓郁挂不上钩的。
《4》
老白茶固然好，但市场上稀有也是真的。
更何况，如今市场上真真假假的“老白茶”太多了，难以分辨。
就连久经沙场的老茶客们，都很难一眼看破其真身。
更不要提新茶友们。
所以，提醒想喝老白茶的茶友们，要么自己买新茶自己存，要么擦亮双眼挑选品质优异的老白茶。
最后，还请对白茶多些正确的了解，不要听风就是雨的，盲目追老。
唯有品质过关才是王道！
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