文 | 阳中医健康科普

编辑 | 阳中医健康科普

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当秋风初起，空气中逐渐弥漫着寒意，很多人可能已经开始感受到冬天的脚步越来越近了。随着气温骤降，如何增强体质、抵御寒冷，成为不少家庭的热门话题。保暖衣物固然重要，但从内部调养身体，同样是必须关注的一环。今天要和大家推荐一种古老的养生食疗——“四白粥”。

这款粥不仅能帮助身体抵御寒冷，还能增强体质，尤其适合冬季进补。那么，为什么叫“四白粥”？它到底有什么神奇的功效？其中的奥秘究竟是什么？

四白粥的组成：四种“白色”食材

“四白粥”顾名思义，是由四种白色的食材熬制而成。这四种食材分别是白米、白扁豆、白莲子和白茯苓。它们都是传统中医食疗中常见的药食两用食材，既能提供日常营养，又能为身体提供温和的调理功效。

白米是日常生活中最常见的主食，具有补中益气的作用。它在四白粥中充当基础食材，为身体提供所需的碳水化合物和能量。白扁豆则是健脾化湿的良药，能够帮助调理肠胃，增强脾胃功能，尤其适合那些冬季容易出现胃寒、消化不良的人。

白莲子自古以来就是滋补佳品，具有补脾止泻、养心安神的功效，能帮助改善睡眠质量，缓解冬季常见的心烦气躁。至于白茯苓，它有利水渗湿、健脾宁心的作用，可以帮助排除体内多余的湿气，增强免疫力。

如此一款由四种白色食材熬制的粥品，看似简单，实则蕴含了中医智慧。它不仅是滋补的佳品，更是一个帮助⁤身体适应寒冷环境的“武器”。

四白粥的功效：调养脾胃，增强抵抗力

冬季来临，人体的脾胃功能往往容易因为寒冷而受到影响。尤其是一些脾胃虚寒的人，冬天常常感到手脚冰凉，容易腹泻或者食欲不振。中医认为，脾胃是后天之本，脾胃功能的强弱直接影响到人体的整体免疫力和抵抗力。而四白粥中的白扁豆和白茯苓，正是健脾胃、除湿气的好帮手。长期食用，可以帮助增强脾胃功能，使得身体更好地消化吸收食物中的营养，从而提升整体的免疫力。

同时，莲子和白茯苓还有一个非常重要的作用——安神。冬季日短夜长，很多人容易出现睡眠质量下降、精神疲惫的情况，影响工作和生活。常喝四白粥，能有效缓解冬季常见的焦虑情绪，帮助改善睡眠质量，让身体在睡眠中得到充分修复和恢复。

在一个小城镇里，住着一位年过七旬的老奶奶。她体质虚弱，特别怕冷。每到冬天，她总是穿得比别人多，手脚冰凉，甚至连胃口都不好，稍微吃点凉的东西就会腹泻。年轻的时候，她不太在意这些，觉
得忍忍就过去了。但随着年纪越来越大，她感到身体每况愈下。

儿女们很担心老奶奶的身体，带她去医院做了多次检查。医生告诉他们，老奶奶的脾胃功能较弱，体质偏寒，容易受寒气侵袭。建议她通过食疗来调养身体。

于是，老奶奶的女儿开始为她熬“四白粥”。一开始，老奶奶并不相信这粥有什么特别的功效，觉得不过是普通的米粥罢了。但在女儿的坚持下，她每天早晚喝一碗，渐渐发现身体发生了微妙的变化。

手脚不再⁨像以前那样冰凉，胃口也好了许多。最让她惊讶的是，原本冬天总是睡不踏实的她，现在晚上能一觉睡到天亮。老奶奶的身体一天比一天好，她再也不怀疑这碗“四白粥”的神奇之处了。

科学依据：食疗的力量不可小觑

“四白粥”之所以能帮助老奶奶改善体质，背后有着科学的依据。现代医学研究表明，白扁豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够增强免疫功能，促进消化系统的健康。

白莲子富含多种氨基酸，有助于改善睡眠质量，还能调节神经系统，缓解焦虑。白茯苓则是一种天然的利尿剂，能够帮助身体排出多余的水分和毒素，减少体内湿气。白米作为基础主食，提供了日常所需的能量，从而维持身体的正常代谢。

这些食材的结合，不仅仅是因为它们颜色相近，更是因为它们在调理身体、增强免疫力方面各有所长，互相搭配可以达到更好的效果。这也是为什么中医食疗一直强调“药食同源”，通过合理的饮食搭配，达到调理身体的效果。

医生的建议：适量食用，持之以恒

虽然“四白粥”有不错的养生效果，但医生也
提醒，任何食疗都需要根据个人的体质来进行调整。对于脾胃虚寒、容易手脚冰凉的人来说，四白粥确实是一个不错的选择。但对于一些脾胃较强、容易上火的人，可能就不太适合长期食用。任何食疗都应该讲求适量和均衡，过度依赖某一种食物，反而可能对身体造成负担。

食疗的效果往往是循序渐进的，不能指望短期内就看到显著变化。就像故事中的老奶奶一样，她是经过了一个冬季的坚持，才感受到身体的变化。因此，持之以恒，合理搭配其他饮食，才能确保身体真正受益。

结尾

随着冬天的到来，不仅仅是穿得暖更重要，吃得适当、调理身体同样不可忽视。四白粥作为一种简单又实用的食疗方式，不仅可以增强体质，还能帮助身体更好地适应寒冷的气候。无论是老年人还是年轻人，适量食用，都能从中受益。这个冬天，不妨让“四白粥”成为你餐桌上的一份温暖和健康吧。

参考文献

《本草纲目》——李时珍

陈士铎，《食疗本草》