立冬吃“三白”，远离疾病烦恼，你准备好了吗？

立冬时节，“三白”养生，广东人的餐桌秘籍

“立冬吃三白，冬天病不来”，这句老话在民间流传已久。随着气温逐渐下降，立冬的到来标志着冬季的正式开启。对于广东人来说，这个时节的餐桌自然少不了一道独特的风景——“三白”。这“三白”不仅味道鲜美，还具有很高的营养价‌值，是冬季保健的佳选。今天，就聊聊这“三白”到底是什么，以及如何将它们巧妙地融入日常饮食中，让你的冬季生⁣活更加健康美好。

“三白”养生，广东人的智慧选择

广东地处我国南部，气候温和湿润，这里的人们更倾向于清淡的饮食习惯。在冬季，广东人尤其偏爱食用“三白”——白菜、‭白萝卜和山药。这些食材不仅⁩价格亲民，而且富含多种维生素和矿物质，有助于增强人体抵抗力，抵御寒冷侵袭。

白菜，被誉为“百菜之王”，其性味甘凉，能清热解毒，润肺止咳。冬季食用白菜，不仅能补充水分，还能促进消化，缓解因寒冷引起的不适。广东人喜欢将白菜切成丝，清炒或者炖汤，简单又美味。

白萝卜，是一种常见的根‎茎类蔬菜，其性味辛甘，具有良好的消食化积作用。在广东，白萝卜常被用来炖肉，尤其是白萝卜排骨汤

不仅味道鲜美，还能帮助身体排出多余的脂肪，保持身体健康。

山药，则是一种兼具食疗价值的食材，其性味甘平，能够健脾养胃，补肺益肾。冬季食用山药，不仅可以增强体质，还能改善消化不良和便秘等问题。广东人会将山药切片蒸熟，或者与其他食材一起炖汤，简单易做，营养丰富。

创意烹饪，享受“三白”的美味

白萝卜排骨汤

说到冬季滋补，白萝卜排骨汤绝对是不可错过的一道佳肴。将新鲜的猪骨洗净焯水，去除血沫，再与白萝卜一同炖煮。加入适量的姜片和葱段，慢火炖煮1小时，汤色清澈，味道鲜美，是冬季养生的绝佳选择。

清炒白菜

白⁣菜的烹饪方法多样，但最简单的莫过于清炒。将新鲜的小白菜洗净切段，用热油快速翻炒，加入适量的盐、生抽和白胡椒粉调味，几分钟即可出锅。这道菜不仅色香味俱佳，还能保留白菜的营养成分，是一道非常适合冬季的家常菜。

山药丸子‭汤

山药丸子汤则是一道适合全家人享用的美食。将山药去皮切片蒸熟，捣成泥状，加入蒸熟的米饭、适量的盐和葱花，搅拌均匀后捏成小圆球。将小圆球放入沸水中煮熟，加入适量的盐调味，一碗暖身又养胃的山药丸子汤就完成了。

结语

立冬已至，冬季养生正当时。通过合理搭配“三白”，不仅能让餐桌变得更加丰富多彩，还能让身体在寒冷的季节里保持健康。那么小编想问：你准备好迎接这个温暖的冬季了吗？对此你怎么看？