上投法:
先向玻璃杯中注入七分满的热水。
然后将适量的茶叶轻轻投入水中。
适合茶叶:如碧螺春等外形紧结重实的茶叶。
中投法:
先向玻璃杯中注入约 1/3 的热水。
投入适量茶叶。
再注入热水至七分满。
适合茶叶:如龙井等外形扁平的茶叶。
下投法:
先将适量茶叶投入玻璃杯中。
然后注入热水至七分满。
适合茶叶:如六安瓜片等叶片较大或较松散的茶叶。
冷泡法:
在玻璃杯中放入适量茶叶。
加入凉开水或常温的矿泉水,放置在冰箱冷藏数小时。
适合茶叶:如绿茶、白茶等。
例如,使用上投法泡碧螺春时,由于茶叶迅速下沉,能欣赏到茶叶舒展的美妙姿态。而采用冷泡法泡绿茶,口感会更加鲜爽甘甜。